日子倏忽前行，转眼到了腊月二十三，小年这一天，二十三糖瓜粘。

江竹芽觉得家里有四个孩子，这些节日都应该有点仪式感，她决定要在腊月二十三这一天要带着孩子做糖瓜的时候，就托孙一兵去给买了一些甜菜回来。

因为做麦芽糖的话，技术含量比较高，她觉得可能驾驭不了，用甜菜糖做糖瓜比较简单，适合手残党，基本是不会翻车的。

二十三小年，早上要吃饺子。桦国的北方人，有一大半的节日，要吃饺子。

前一天晚上母子五人对于小年吃什么馅儿的饺子开了个小会，现在很多事情，江竹芽都是民主解决，听孩子们的心声。

最后达成一致意见，吃猪肉酸菜馅的饺子。

早上六点，江竹芽起床的时候，天佑也起床了，江竹芽准备包饺子的材料，白天佑给江竹芽熬药，熬药这个活现在被他垄断了，谁也竞争不过他，他说，他有熬药的经验。

好在不用现生炉子了，还好些，自从熬药之后，煤球炉子一直就没熄，白天烧个水啥的，也方便，这回倒是省电了，电水壶束之高阁，把在小院子住的时候用的坐水壶又拿出来了。

先和面，和了面醒着，多醒一会儿面好用，好擀皮儿，还擀得圆。江竹芽这边面和好了，白天佑那边药罐里的水也响边了。

和完了面剁肉，这时候也没有那些料理机，就是剁，可以用两把刀，左右开弓的剁。把葱姜也一起剁到肉馅里，一会儿就不用切了，剁得江竹芽眼泪汪汪，这葱和姜太辣了。

剁好了肉馅放入盆里，放五香粉，胡椒粉，酱油，味精，盐，锅里炸个花椒油，捞出花椒，把热油倒入肉馅里，搅拌，搅拌，顺着一个方向搅拌，还要放入一点煮肉的高汤，继续搅拌，直到搅得很上劲之后，放到一边慢慢入味。

白天佑那边的药罐已经大开了，现在转小火熬着，时不时还要搅拌一下。

开始剁酸菜，母子五人没有腌酸菜，江竹芽也不会腌酸菜，这是孙一兵从食堂给买了几棵。

用水洗掉酸菜表面的酸味，洗上两三遍，洗完把叶子上的上的水攥干，避免水分太多，馅儿会出汤。

剁酸菜也有讲究，怎样剁得快呢，把整颗酸菜的顶切下去，酸菜叶子一片一片的散开，取外面厚的叶片铺在菜板上，刀与菜板平行，向前推，小心的把叶子的厚度一分为二，切开拇指宽就行，然后用手一撕，一个叶片便分成薄薄的两片，如此炮制，把这些叶片整齐的叠在一起，切细丝，越细越好，切完了丝，只要把刀横过来，剁剁剁几下，酸菜馅就剁得很细了。

剁好的馅儿，再挤一次水份，但不要太干，放到肉馅里，按刚才的旋转方向搅拌，再放点香油，饺子馅就弄好了。这边包饺子的前期工作都做完了，那边白天佑也开始倒药。

“妈，喝药。”讨人嫌的小孩——白天佑上线。

这时，白天泽也起床了，他知道今早要包饺子，也来帮忙，还带来了收音机解闷。

母子三人每人嘴里吃着一个蜜饯，开始包饺子，白天佑擀饺子皮，白天泽和江竹芽包饺子，三人合作，不一会儿，白胖的饺子就摆了一盖帘子。

闻着略带酸味的饺子馅，白天泽忽然想起一件事：“妈，金源宝不吃酸菜。怎么办，咱们过小年吃饺子，只给它吃馒头有点于心不忍，况且它还是大病初愈。”

“你们昨晚怎么不记得金元宝，咱们饺子都包一半了，你想起来了，那怎么办，给她几个饺子皮吃吧。”江竹芽忍着笑说。

“妈，不会吧，不会吧，你不是这样的人，你肯定是心疼金元宝的。”白天泽开始耍赖。

江竹芽笑着说：“你可别耍宝了，有猪肉白菜的冻饺子，上次咱们包的多，没有都煮上，放外面冻了藏雪堆里了。你忘了？给它煮一点这个馅的饺子，它爱吃。”