第162章 遇匪(2 / 2)

但今天,既然是料理熊掌这等名贵食材,自然是要尽力做到最好,这些花费也仅仅只是小头罢了。

不过,即便这样还没完,他又出门一趟,肉痛的买回来了一小坛花雕酒,感觉心都在滴血。

鸡、雁简单焯水之后,重新加冷水、葱姜以及售价不菲的花雕酒后小火熬煮,接下来要做的便是静静等待炖煮出其中精华,也就是所谓的高汤。

而就在他忙碌的时候,柳月却是端着一盘切好的熊心出现在了他的面前:“夫君,尝尝,专门给你留的。”

能够在偏僻路段开铺子做生意,柳月本身的美貌自然是关键,可她的厨艺起码也并非是减分项,这熊心非常符合他出门吩咐的那样,刚刚煮出血水,但丝毫未老发柴,甚至最里侧看着还微微有些泛红,算是在兼顾口感的情况下最大程度保留了熊心的药性。

只是,这盘中切成的片虽多,可相比那么大一颗熊心而言,却也仅有一半左右的量,当即不由一愣:“剩下的你们都给吃了?”

“我和心儿妹妹吃得少,其余基本都是武昭一个人吃的。”

听到柳月的回答,杨方也是不由在心中暗暗给余英比了个大拇指,这东西可是妥妥的大补之物,竟然当饭吃,不愧是九尺女侠,果然彪悍。

让柳月夹着喂了自己两片,刚一下肚,杨方便感觉腹中涌起一股暖流,对余英的豪迈之举不由更加钦佩。

而看着眼前面色健康红润,美眸似有烟波流转的美人,杨方知道,今晚多半又有一场大战在等着自己。

不过在此之前,还是要先将手边的工作做完。

“月儿你去问问,若武昭她还要的话就再给她分点,毕竟再怎么说这也是她打到的猎物,给我留一小半晚上吃就好。”

简单吩咐一声,杨方先拿起荷叶裹盐腌渍的那只熊掌,又加了层荷叶包裹,随后裹上黄泥,在院中挖坑添柴,等烧成炭火状态后将其埋入。

而在另一边,眼看着母鸡、大雁当中的油脂被不断熬出,逐渐在表面形成了一道油膜,杨方便明白已经到了高汤要出鲜味的时候了。

当即另找炉灶生火,锅热加入猪油融化,随后加入饴糖炒出糖色,加入一只熊掌耐心翻炒,待其表面均匀的裹上了一层金黄色的糖衣之后,从一旁铁锅中取已经开始逐渐发白的高汤加入小火煨煮。

而接下来要做的,自然便是静静等待。

足足五个多时辰之后,随着铁锅当中熊掌肉质逐渐变得胶质感满满之后,又用做粉条的绿豆淀粉兑水进行简单的勾芡之后,一份色泽金黄、肉质软烂,时刻不停往外散发着浓浓香气的红烧熊掌才算是成功出炉。

另一边,带着荷叶芳香的炙烤熊掌也已经出炉,为了防止其中不够入味,杨方还专门准备了韭花、醯醢、薤白等几样蘸料。

而事实证明,以两种不同方法烹制熊掌,在系统的判定当中都不算埋没食材,每出锅一道,【厨艺】的熟练度便猛然蹿升一节,再加上在等待的时间当中腌渍、制作风干熊肉所得的熟练度,短短一天之内,就超过了此前一个月的收获,距离突破到登峰造极境界,也仅仅只差了半只熊掌而已。