蟹、鱼、猪、麦、枣、豆、海藻、昆布、苦瓜、葱、姜等日常食物及较罕用的食物达百多种。其中有些是以前没有过的，现在也可以从新搭配。不过要注意食物的禁忌和食品卫生。

而且你这药膳的做法相对来说单一了一些，都是以粥和汤、炖和蒸为主。都是比较传统的做法。”

听到苏秦说做法比较单一，余曼丽点点头，确实如苏秦所说，为了保证药膳的地道，都用的是比较传统的药膳制作方法。

“如果不用这些传统的做法，换成了其他的方式不会损失掉药膳里面的价值吗？如果有的话可以用什么放方法做呀？”余曼丽好奇的问道。

“其实用别的做法也可以的，现在可以用很多种做法来做，可以用炖、焖、煨、蒸其中蒸包括粉蒸、包蒸、封蒸、扣蒸、清蒸、煮、熬、炒则是包括生炒、熟炒、滑炒、干炒、卤、炸则包括清炸、干炸、软炸、酥炸、纸包炸、烧等。但以炖、焖、煨、蒸为主要方法和最佳方法。

从烹调原料的质地和性味来看，轻清芳香者，烹调时间宜短，多采用爆炒、清炸、热焯等方法；味厚滋腻之品，烹调时间宜长，采用炖、煨、蒸的方法效果较好。

还有就是你这里药膳的药味重了一些，很多人第一次吃会非常的不习惯的，其实你可以用食物原料加入到里面也可以的。几乎所有的菜肴原料都可用来烹调药膳，此外还需选用某些药物配合应用。无论哪种形式的药膳，都必须加有调味品，如葱、姜、蒜、胡椒、醋、糖、香油等。

不用怕破坏了药膳的营养价值，有的放有的不放。或者放的比较少。这些东西加入到药膳里面，不但可以提味，而且与药和食物融合效果会更好的。”

余曼丽在听到苏秦的话后，眼中满是敬佩的神色，对于药膳多少她还是有些了解的，但是跟苏秦比起来简直就是皮毛。如果要是有苏秦指导做药膳的话，还愁生意不好吗？

此时的余曼丽看着苏秦像是看到了一个大宝藏一样，看的苏秦全身上下只发毛，感觉怪怪的。

就见余曼丽激动的说道：“没想到，你不但医术高明，竟然还是药膳方面的专家，没想到药膳还可以这么弄，我相信用你的办法，一定可以让我们会所的生意好起来的，你真是太厉害了。我聘请你当我们的顾问怎么样，想要多少年薪你随便说。”

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