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羊肉汤价格一般在四十到五十元左右,而且已经做成了汤锅模式,也就是类似于火锅的程序了,下面是煤气炉子煮着汤锅,边吃羊肉边往汤里面加蔬菜一起煮,其碟子也是花样众多,这种吃法可能更迎合大众的饮食习惯,但却已经失去了传统。

在小镇上,传统的羊肉汤只是作为早餐而已,好比这家羊肉汤馆子,汤是汤,肉是肉,店里随时有一口大锅在煮着浓汤,而肉需要顾客点了后在切好在锅里烫好,这里的羊肉其实早就已经煮好了的,只是烫热就可以了。

等端上桌的时候,也就是一个盆子,除了羊肉,这个汤里面也不在煮其余的任何东西,而且是煮好后端上来,自己在动手加盐和味精就可以了。

吃客们自然是大口的喝汤,因为营养其实全在汤里面,只是偶尔夹一片羊肉吃进嘴里下饭,汤是免费的,喝完后可以随便让老板加汤,不过大家一般都不浪费,喝多少加多少。

而且这种传统的汤相当浓白,因为里面只煮羊肉,也不会反复使用,味道相当纯正。

有经验的老客会叫老板把羊肉炒一下,单独煮一盆,这样的汤会更加好喝。

而碟子,也只有干辣椒一种,也就是干辣椒份加盐、味精,香菜。

营养全在汤里,但这个汤又是免费的,所以这羊肉的价格就比较高了,羊肉汤馆子在乡镇上其实门槛比较高的,村民们喝一回羊肉汤绝对是奢侈的消费,就好比刚才的老农为了二两羊肉和自己女儿争执得都哭出来了。

乡镇羊肉汤馆子用的羊肉是土家小黑羊,约莫土狗大小,也就是四十斤左右,大一些的能长到七十来斤,生长周期特别长,不过肉特别香,所以这价格自然就高了。

其价格根本季节的不同,约在五十五到七十块钱一斤,逢年过节还会贵上一些,冬至那天就不说了,很可能价格翻倍,就连过年期间都能涨到九十块钱一斤。

而且在乡镇,羊杂还比羊肉还要贵,但反过来在城里,你去吃羊肉汤,点一斤肉,里面可能有一半都是羊杂,呵呵,因为这个羊杂其实并不是真正的羊杂,和挂羊肉卖狗肉的意思差不多。

“方文,你在想什么呢,不会是在想刚才那位美女吧。”英子压低声音说道,估计是怕前面的老农听见。

方文回过神来,有些感叹女人的敏锐,不过他也正迷糊着呢,插开话题道:“我是在想咱们镇上的消费和外面差别太大了。”

“有什么差别”薛镇长插话道。

方文笑道,“好比这羊肉汤,虽然贵了点,但汤是免费的啊,一两羊肉也就几块钱,一碗面的价格而已,谁都喝的起,但咱们的村民们进来点二两羊肉都会觉得不好意思,一般来喝羊肉汤的村民都会点上三两,多的半斤八两都有,这样算下来,价格就不便宜了,村民们可能好一个多月甚至更长时间才能来吃一回。”

两女一听,顿时来了兴趣,催促方文继续往下说。

方文又继续道:“恩,这羊肉汤到了县城,又不一样了,因为消费的基数大了,就多了一个大小碗的消费模式,小碗一般是一两肉,大碗一般是一点五两或是二两肉。在县城喝一个小碗羊肉汤也就7、8块钱,县城的人会觉得在乡镇上的一碗羊肉汤5、6卖块钱就不错了,一但听说在镇上喝一次羊肉汤就要20块钱,往往震惊无比,觉得不可思议,会质疑20块钱一碗的羊肉汤农民们喝得起吗估计没几个人喝得起吧

但这只是销售模式不同而已,县里一两一碗卖你7、8块钱,和乡镇的三两一碗卖你20块钱,这有区别吗区别只在于,你在县里吃一两羊肉汤,这是在照顾老板的生意,老板会笑着对着你说,慢走啊,下次在来;而在镇上,如果你当真只叫一两羊肉,老板绝对会对你冷脸相对,看你的眼神也只会流露出鄙视。”

英子忽然叫道:“还真是这么回事,我都不敢想象外面来的人到咱们镇上拿着5、6块钱跑去喝羊肉汤的情景了,要换着是我肯定尴尬死了。”

顿了顿,英子又说道:“我刚到镇上的时候去买猪肉就让我尴尬死了呢,当时我叫刀儿匠肉铺老板给我割半斤肉,别人直接说不好下刀,然后就不理我了,而我还傻呼呼的又问了旁边一个刀儿匠,结果还是没卖给我,当时我都不知道发生了事,后来还好一个年老的刀儿匠主动给我割了半斤,然后问我是不是刚到镇上来的后来我才搞清楚了到底是怎么回事,现在想来都尴尬死了。”

方文直接笑得把刚点的烟都给喷了出来,“哈哈,还真是难为你了,别说半斤肉了,就是一斤肉,村民们买的时候也会觉得不好意思,一般村民们赶集都会买三斤肉左右,七八斤也很正常。”

薛镇长也出声道,“是啊,在外面城里的超市里你买一两猪肉都可以,但在咱们乡镇上也只有那些孤寡老人才拉得下面子只买几两肉,村民们宁愿一次多买,也不愿意少买多次。”

方文接话道:“恩,这和村民的饮食习惯也有关系,很多村民一顿饭也就是一个菜,弄一大盆子,有时候第二天热了还在吃,但在城里往往一顿饭会弄几个菜,但每样菜都不多,刚好够吃一顿就可以了。这也导致很多老农随后辈们去城里后生活上会不习惯。”

这说着说着羊肉汤就上来了,一个大盆子,汤起码有五斤,肉只有一斤,英子往汤里加上盐,又打好三个辣椒碟子,说道:“咱们边吃边聊,这个话题挺有意思的。”

方文喝了几舀子汤,又继续说道:“又说到吃饭的问题吧,咱们镇上除了两家酒楼,还真不容易找到吃中餐的地方。”

薛镇长接话道:“是啊,在省城你要找一家荤菜十五块钱左右的小饭店实在太容易了,但是在咱们乡镇如果你一顿饭只准备十五块钱,那就只能选择吃面食或是吃碗豆花饭,除非你能拉下脸来去酒楼里面炒个素菜来吃。”

方文点了点头表示认同,赶集对村民来说是一个大日子,往往村民们会在镇上好好吃一顿,而这个好好吃一顿里面是包括喝羊肉汤的,但是绝对不包括吃中餐,也就是炒菜。

在川内偏僻的小镇,村民们赶集能选择的吃食一般只有:馒头包子、面条、粉条、抄手、豆花饭、羊肉汤。

面条和粉条,小碗的四、五块钱,大碗五、六块钱,抄手类似混沌有些店面会贵一块钱,豆花饭反到便宜,一碗豆花加米饭一共也只要五块左右,羊肉汤自然不用说了。

而一般卖豆花的饭店里,会出售凉菜类似卤肉,这个你切几两都没关系,另外还有粉蒸肉,这个也不贵,十块钱左右一份。

如果要吃炒菜,你要找一家荤菜在二十块钱以下的店面还真不容易,就拿川菜里面最常见的回锅肉,乡镇的酒楼里面的价格一般在二十八块钱左右,不是酒楼的饭店价格也会在二十元左右,就连一份素白菜都要十二钱左右。

乡镇上出售的很多东西,说是城镇的消费,农村的收入一点也不为过,甚至很多时候就连快销品的猪肉都比外面城里卖得贵。

gu903();在说到家电里面的冰箱,彩电等等,就连手机,也因为运输成本的关系,乡镇上的价格也会高于外面城里。