剐兔子最为迅捷，又因为兔子光吃草就能长肉，而且繁殖特别快，村民们留下母兔不阉割，这样就能省下买兔苗的成本，只需要喂少量的玉米粉子就可，而红薯的藤叶也是兔子的最爱。

鸡鸭的绒毛索性用松脂脱掉，这样会节省很多时间，而鱼提前半个小时杀好腌起来就成，杀鱼的速度是最快的，而鸡鸭的血可以单独出售，另外鸡杂和鸭肠都可以作为点菜，最后就连鸡鸭毛都可以卖钱，全身都是宝呢。

家畜宰杀完后，两个帮厨接着砍成肉块，加香料翻炒后就用大锅分别炖起来。

而杨老三的火锅底料早就飘荡出了香味，三口大锅里翻滚着底料，飘红的油面惹得口水都快出来了。

除了鱼，这鸡鸭兔是和底料分开炖的，等肉炖得差不多了，这才分成小锅在里面加火锅底料一起在炖个十来分钟就行了，这样肉汤和底料相结合，既有过瘾的辣味，又有浓浓的肉汤味道，吃了肉在加蔬菜煮，这蔬菜的味道别提有多爽快，而蔬菜又特别能吸油和裹辣味，所以一般都是最后来煮。

鱼是快菜，煮个几分钟就k，到是不用单独在煮熟。

这血腥的一幕女女们自然是不愿意看的，方文带着晓燕和黄狗儿选了树下的一张桌子，喝着茶，静等着开业时间。

等李大嘴把菜一拉过来，八个服务员就赶紧洗菜，摘好后装篮子里，蔬菜储存间因为有制冷设置，到不用担心会枯萎掉，火锅店一般会营业到夜里十二点，如果生意好，甚至会到半夜两点才关门。

“老板，能不能提前开业啊，闻着都快流口水了。”一个大老爷高声叫道，旁边坐着两个抽着鼻子的小孩子，老大爷心理早就琢磨好了，就吃鱼，小孩半价，一顿下来也不过五十块钱，划算，真划算，大孙子一个小时钢琴课都要七十呢。

“对啊，这都坐十几桌了，等到五点你们也忙不过来啊。”一个中年人接话道，他更干脆，一个人就占了一桌，此时已经点了二瓶啤酒，配着一碟免费的豌豆喝得正开心呢。

“对，强烈要求现在就开业。”占了桌子的人都纷纷附和起来。

艳华虽然自己就开着服装店，但这种食客要求提前开业的事情还是头一回遇到，一时也不知道该怎么办，好在方文不是在吗，脚步移动，就要前问问要不要提前开业。

忽然，前面传来一阵纷乱，却是有几十号人一起到了前面路口，边的饮食店纷纷出声招揽，无非就是咱们店里的什么什么特别好吃云云，可这几十号人脚步坚定，纷纷往这边走来，不时有人出声，“就在前面，我看见招牌了。”

方文疑惑的站了起来，这是杂回事难道都是往火锅店来的

忽然，方文看见了走在最前面的露露，也大概猜测到这些人都是从蔬菜店那边带过来了。

果然露露一走近就叫道：“方哥，大鱼杀了吗”。

“没呢，大家不会都是过来吃火锅的。”方文不确定的问道。

“是呢，我刚把海报一宣传，大家都说要过来，我干脆就跟着一起过来了。”露露笑着说道。

走在前面一个老大娘叫道：“小伙子，快开业，这座位都坐满了。”

方文一看，可不是吗，这几十号人一来，就只剩几张空桌子了，想了想，高声道：“火锅店现在就开业，大家向服务员说下要吃什么锅底”

“快杀大鱼，我们都等了一个小时了。”刚才那个中年人高声叫道。

“对啊，快杀鱼。”

“我们这桌要吃鸡肉，听说你们这里都是土鸡，可别拿肉鸡来糊弄我们啊。”

方文看吵闹成一片，赶紧让服务员拿本子去记录，另外让还没走的朱老板的帮着杀大鱼。

朱老板显然早有准备，只见他从车拿了一个大木墩子下来，另外还有一把大斧头，李大嘴帮着两个墩子好不容易才把鱼捞来，死死的按在木墩子，老朱抬起斧头就往鱼头敲去，连敲了五下，这才把鱼敲晕，两个墩子连忙把鱼鳞红鳃刮下来。

杨老三也过来帮忙，拿起快刀，熟练的划开了鱼肚

这现场杀大鱼的气氛引得不少人都离开了桌子，纷纷围观起来，很快，杨老三把内赃拉了出来，用一个大盆接住。

顿时有人惊呼道：“有鱼蛋，这鱼蛋真是极品，我要了，老板快开个价。”

“鱼出来了，怕有半斤，我要了，老板快说价啊。”

“我要鱼肠，我只要鱼肠，大家都让给我。”

“鱼头全给我行不，价钱好商量，我只要鱼头，大家千万别跟我抢啊。”

这边吵闹声连忙起伏，而朱老板举着斧头试了几下，最后却是摇了摇头，出声道：“我力气不够，谁力气大来帮下忙，最好是一斧头把鱼头砍下来”

可现场都是城里人，谁有这么大的力气，就算有也没几个人敢啊，方文这时候笑着走前，“朱哥，让我来试试。”说着就接过了斧头，比划了一下，猛的就是一斧头下去，众人还没反应过来，鱼头就落到了下面的盆里，在看刀口平滑无比，只是流露出丝丝血迹，竟然真的一斧头给砍了下来。

“畜牧站出来的就是不一样，方站长真是行家啊，这一斧头砍得分毫不差。”老朱赞叹道。

既然有了第一斧头，下面自然接着来，按两指宽一斧头，一米长的鱼身，方文足足砍了二十多次，每一斧头下去就是两斤鱼肉掉下来，砍完后自然不用他继续动手，两个墩子又接着从鱼背中间把每一块砍成两半，最后得了五十多份出来，每一份都约莫有七两重的鱼肉。

方文接着又把超大的鱼头从中间砍成了两半，里面的鱼脑看着就惹人口水，要不是场合不适合，有独爱鱼头的人估计就要来抢了。

鱼蛋可以分成三份，鱼肠子五份，另外还有鱼算一份，这算下来差不多能分出六十份来。

露露看着挺娇弱的，胆子却是不小，一直在旁边全程观看，这时候冲方文小声说道：“方哥，这鱼的价格怎么定呢，还有咱们可得留下几份自己吃呢。”

方文愣了一下，之前还真没想到呢

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第134章你有几个好妹妹啊

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gu903();如果只是论斤两算，这大鱼总共也就四五百块钱，但这量的积累就会产生质的飞跃，一时还真不知道订什么价格合适