不像母鸡，好不好的便要歇窝，伏天更不用说了，根本就下不了几个鸡蛋。

岸上村有几个水塘，云叶知道，村里养鸭子的家户不少。

有些不靠近水塘的人家养些旱鸭子也是可以的，只要不缺吃的，鸭子其实比母鸡还挣钱呢。

鸭子养的多，卖的也多，价钱也不高，这也是饭店里每日都会采购不少鸭子的原因。

当然了，鸭子作为一种非常重要的食材，可以做出很多菜式也是事实。

食客们多喜食鸭肉，对于菜中有鸭头、鸭脖、鸭掌之类的，很有些腹诽呢。

现代饭店里也会碰到这种情况，顾客们吃炒鸡和大盘鸡的时候，发现鸡块少，而鸡头、鸡爪多，也挺反感的。

打听清楚了，云叶便下定了决心。

“他们嫌弃，自己要啊不过略做加工，便是一道赚钱的好菜最适合云家目前的情况”

这事儿算是福祥居跟自己合作，厨房管事恐怕做不了主，等会儿便跟梁老板谈一谈。

打定了主意，云叶手中加快了速度。

把油腻的碗盘用丝瓜洗得干干净净，又用布擦得瓦亮，摞整齐了后放入橱柜，才告辞厨房中的众人，出了后院。

厨房管事、厨师们和小工们都很满意。

云叶没有在厨房指手画脚，踏踏实实地洗了一中午碗筷，真是个实在的好姑娘

福祥居的客人已经走得差不多了，梁有福也不忙。见云叶过来，便知道有事，领着云叶进了房间。

云叶落座，直接开门见山，道：“梁老板，我想跟您谈桩生意。”

“我看食客们多不喜欢食用鸭头、鸭掌，端到后厨都倒掉了，挺可惜的。我有个提议，不知道您是否答应”

梁有福点点头，道：“客人们是不太喜欢吃那些。云姑娘，有话就直说吧。”

“不如这样。”云叶道：“鸭子宰杀干净后，你把头脖和鸭掌都卖给我。”

“你这里便直接告诉食客，点了整只鸭子的也不会有这些，以免食客误会。”

“这样，福祥居既不会浪费食材，也不会短少菜钱。”

梁有福立即便同意了，“这个好说”

、058搞定货源

梁有福便知道云叶是想拿鸭头等去做吃食了，略思索了一下，道：“云姑娘，不瞒你说，鸭头这些东西，我不是没有想过别的办法。”

“以前也曾经做过，不想在店里推出后，食客并不叫好。”

云叶见梁有福真心为自己考虑，心中更为感激，道：“梁老板，我也只是试试。就算不能卖也没有什么。价钱上，您只管开口。”

梁有福大手无意识地点着桌子，看着云叶，淡笑道：“价钱上，便十文钱一斤吧。”

整只活鸭子是三十文钱一斤，虽说鸭头这些东西食客不喜，到底在盘中也可撑数。

再说，也是饭店动手宰杀干净了的。要十文钱一斤，并不算贵。

云叶虽然不太清楚到底应该多少钱合适，但是知道梁有福不会在自己这里赚钱的，便真诚地道了谢。

“谢谢梁老板。”云叶问：“不知你们什么时候能收拾好”

“各店都是早市上买来，上午收拾，不到中午便好了。”

云叶点头，跟在现代的饭店情况差不多，想来其他饭店也是如此了。

想到这里，云叶道：“梁老板，您是业界翘楚，说话自然是最有分量的。我有个不情之请，还请梁老板帮个忙。”

“你说。”

“福祥居虽然每天可有十只鸭子，到底有些少了。若是可能，其他饭店的鸭头、鸭脖和鸭掌我也想收过来。”

既然开始做这个生意，货源就要先找好。货源越充足，货品越好卖。再说了，也不怕卖不出去，自己的手艺在这里还是很有竞争力的。

虽然说这里不是没有卤菜，但是自己的配方绝对是这里的大厨没有的。

要不，自己怎么能占领市场先机呢

梁有福道：“这个倒也不难。明天早市上我见了各店采买的管事，交代他们把这些东西收拾干净了，中午前都送到你摊子上，价钱照旧，怎么样”

云叶大喜过望，“那可真是太好了梁老板，您可真是云家的贵人”

本来自己还打算让云争一家一家地去收呢若是他们能给自己送过来，那可真是省了大麻烦了。要不，一个上午云争就没法在摊子上帮忙了。

梁有福摇头，“也不一定有多少家。这里最大的是第一楼，他们每天买的活鸭倒有二十只，不过”

见梁有福面有难色，云叶忙起身道：“梁老板，您不用为难，只捡着您相好的饭店说一声便可。”

“其他的，我自己再想办法。就算不成，也没什么的。”

自古同行是冤家，福祥居和第一楼两家一直是竞争对手，从规模上便可看出一二。

云叶是商场上拼杀过来的人，岂会不懂这个

小饭馆因为目标顾客不同，从营销学上的细分市场来看，跟福祥居不算竞争对手。

第一楼便不同了。两家的顾客定位是一样的，那便是永安城里的死对头

自然，云叶也知道不能让梁有福去为难。

人家对自己做得已经够多了，自己还一分没有回报呢所以，梁有福不可能去第一楼那里碰钉子

丁陌文不是来找自己嘛，那么，自己跟他直接说便好

、059欲擒故纵

想到丁陌文，云叶便起身告辞。

来到摊子上，丁陌文不见了，秦氏和金娥倒回来了。

云争见云叶回来，忙过来说：“大姐，刚才第一楼的丁老板，邀请我们过去他那边摆摊子呢。”

云叶一边翻看秦氏买的东西，一边问：“你是怎么回答的”

云争挠挠头，道：“我告诉他跟你商量一下再说。”

云叶看了秦氏一眼，“娘，你说呢”

秦氏不赞同，“那个第一楼的人都不是好相与的。”

云叶点头，道：“我们还是在这里摆着吧。他那里我们不是受过气了吗不去也罢。”

金娥小丫头明显松了一口气。

云叶想着这两天先不去找丁陌文，见自己家摊子上的菜式多了，他若是精明，还会再过来的。

到那个时候，自己再跟他提收货的事，若是可以，去他那里再摆个摊子也没什么。

现在他刚走，自己巴巴地找过去，他若是以收货做条件，自己就被动了。

明天饮品便可上了，若是再上卤菜，这个摊子有些小了。

等小翠回来，自己家五口人便可以分成两个摊子，答应了他去第一楼处摆摊也没什么。

只是，现在不行。

嗯，就这么办

云叶打定主意，对于暂时收不到第一楼的货也没那么遗憾了。再说，刚开始卖，那些鸭头什么的也不适合卤得太

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