两人到了办公室，云叶坐下，对齐掌柜道：“厨房里和大堂上，大家伙齐心协力，这几个月都干得很好。我这里预备选两个管事的出来，你看怎么样”

干了几个月，大家的脾性、能力、态度、处事都已经看得很清楚，也是该有所奖励的时候了。

在早点店和卤鸡、烤鸭开始之前，馆子要有一个变动，也算是个阶段性的总结。

所以，云叶今天便提出了这个事儿。

齐掌柜眼睛一亮，道：“是该选管事了。”

云叶道：“厨房里的我来定，就红案的大周吧。大堂里你跟他们处得多，你推举一个，我信得过。”

齐掌柜道：“我看王大梁挺好的，人勤快、也热心。大伙都服气。”

“那好，便是他们两人了。”云叶道：“喊他们两人过来，我有话要说。”

齐掌柜一听，忙去了。

很快，大周和王大梁两人都到了，见了云叶，恭恭敬敬地施礼。

云叶对二人道：“咱们处了半年，馆子也开了四五个月，你们两个踏实肯干又颇得人心。把你们选出来管事，你们两个同意吗”

两人突然得了这意外之喜，相互看了一眼，便要跪下给云叶和齐掌柜磕头。

齐掌柜忙挡住了，两人到底给云叶磕了头才站起来。

云叶道：“你们两个，一个在厨房、一个在大堂，把事情管起来。齐掌柜等会儿交待原账房一声，下个月起给他们两人的工钱长起来。”

两人忙又道谢。

云叶点头，道：“以后好好干。咱们馆子入了秋会有一个大的变动。等明天我会召集大伙说说这个事儿。你们两个先听听。”

两人自然很激动。

不仅长了月钱、甚至还成了管事、大家不知道的秘密东家先跟自己说

云叶道：“咱们这馆子，我们打算早上也用起来，开个早点店。既然要开，就不能跟别家一样，否则，也是白费功夫。”

两人都是眼睛一亮，相互看了一眼，却都按捺着好奇心，听云叶怎么说。

云叶道：“我是这么想的，我这里有几款新的粥、饼，都是其他家没有的。大周，你在厨房里挑三两个过来学。还有，厨房里还得再挑几个人，学着做卤鸡、烤鸭。你挑好人交给我，我来教他们。”

大周忙点头：“是，少奶奶。”

云叶又转向王大梁，“你这边儿也是。从伙计里面挑几个过来早点店，也可以轮值。你看着安排吧。”

见两人点头应了，云叶又对齐掌柜道：“先看看，若是人手不够，只管去买人。还有，过几天那几家货帮便该回来了。我若顾不上，你便交代给他们。以后不管走多远，一镇只可选一家，给他折扣多些便了。”

“若店主愿意，也可让他在镇中、村里铺货定点，只从他那里进货，我们便不管了。货帮每季汇总，进货款越高，咱们这里返点儿红利越多。”

秋冬季节，青菜逐渐稀少，酱菜会进入一个销售旺季。

所以，不提前搞些刺激手段，那些代理商们怎么会卖力推销呢

“货帮这里，还得拜托他们代收账款，老是只给运费颇有不妥。齐掌柜，我这里有个想法，运费该多少多少，收回账来，咱们再给他们百抽一，你看如何”

货款百分之一的提成，意思也是促使他们多多推销和联系代销点的意思。

云叶这里做的其实是赊账的生意。也就是说，货帮拉货走的时候，是没有给作坊结账的。

货帮一路走来，帮着联系代销点，其实也是帮着开拓市场、扩展渠道。

按照现代的营销理念，这该给活动经费的。

这里的人没有这个概念。

因为，给作坊运货，货帮只要自己的运费，作坊是货帮的大客户。他们联系代销点，乃是顺便帮忙的意思。

但是云叶却不准备心安理得地享受，因为，若是再刺激一下，他们便有了更高的推销积极性。

齐掌柜有些不赞同。

在齐掌柜看来，咱们的货让他们送，是给他们送生意上门，他们该求着我们才是。顺便帮作坊收收账，也是留住我们这个大客户的意思，干嘛还要给他们好处

云叶见齐掌柜不说话，便知道他的意思，道：“收账是个大事，我们又没有人去，跟那些铺子也不熟。哪里像货帮，不几天便从他们门前过，老是打交道，干什么都容易得多。”

“咱们若是给他们些好处，他们收账自然卖力得多。只要账目都足额收回，咱们这里账目对得上，又省了多少事儿所以，我说给他们抽成，是有这番考虑的。”

齐掌柜一听，也想明白了其中的关键点。

是啊，不是他们求着咱们，而是做成互惠互利的关系。

生意好做，收账却是第一难事儿。若给他们些许好处，便可让他们帮着干了这么大一件难事儿，确实省事省心，回款收回也不怕坏账。

因为馆子里做吃食生意，食客们都是现钱。去进货时也有赊欠的时候，但是都是齐掌柜赊欠别人的，几乎很少碰到被人赊欠的时候呢

所以，一想到那些来要账的人使出浑身解数求着自己结账，自己便心有戚戚

齐掌柜点点头，道：“夫人这法子乍一听不利，其实细细想来，却是咱们得了大好处呢”

云叶笑：“生意嘛，说的就是个你来我往。没有谁能挣完天下的钱、也没有谁无人帮忙干完天下的活儿。所以说，大家互帮互助、互惠互利，最后大家都发财”

众人都点头称是。

云叶跟众人又说了些细节，今日的工作便算完了。云叶收拾齐整，出了院子，上马车回家。

今日是卫萍跟着，王洲几个都被宁寒带走了。

除了卫萍，还有几个侍卫，加上赶车的车夫也是军士，云叶很放心。

但是卫萍却十分警惕。

大路最拥挤，却只走大路。只要有人或车靠近马车，侍卫们便挡了。终于平平安安地进了院子，卫萍这才松了一口气。

宁寒竟还没有回来，可见是有要紧的事。

云叶也不问，把宁宁抱过来，给孩子喂了奶；又搂着逗了一会儿，看孩子有些睡意，便哄着睡了。

云叶看着宁宁酣然入睡，小心翼翼地给盖好薄被，吩咐丫鬟和奶娘仔细看着，自己回了卧室。

宁寒依然未回，云叶等着等着竟睡着了。

第二日，一早醒来，宁寒正含笑看着云叶。

云叶心中一松，抬臂搂住宁寒的腰，“昨晚什么时候回来的我竟不知。”

宁寒大手捏着云叶的小鼻子，笑：“嗯，睡得小猪一般。这几天会有些忙，你晚上不要等我，只管睡吧。”

、288卫

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