吃了早饭，打发两个大的去学堂，自己则带着宁阳去了宁府。

把宁阳交给老夫人，自己去了饭庄。没想到众人比自己还急，竟然连金娥都已经到了。

云叶笑了，“哟，我来晚了，倒过意不去。你们来这么早，看来我开这个学校，大家还都挺支持的呐。”

丁陌文笑笑不说话，其实，心里是十分佩服的。

当天便想来找云叶说说想法的，到底还是忍住了。

跟胡氏还商讨了商讨，胡氏也惊讶不已，赞道：“大姐这人，我就说是仙女下凡，她怎么能想到这么多赚钱的法子呐”

金娥上前扶着云叶，笑道：“大姐，我们刚还说呢，这个学校可得好好开着。以后咱们天泉饭庄，说不定还得靠着这些厨师扬名呢”

说得是，人力资源嘛，人力就是资源。

不管什么事儿，少了人还能行即便是现代化程度极高的现代社会，好多事儿没有人工参与还干不成呢。

丁陌文把那叠纸稿拿出来交给云叶，道：“我每一个字都细细拜读了，极好。”

齐掌柜几个还不知道云叶写有手稿，忙要过来，跟管掌柜和梁大三人头碰头地看了起来。

三人越看越兴奋，齐掌柜不由得赞道：“夫人的想法可真是不错。看看这里，连厨师们的班都分好了。”

丁陌文道：“我说那个两年制大厨精英班最好。”

金娥点头：“是教厨师长、总厨的班，自然是最好的。”

管掌柜忙道：“看看，这里夫人写的，精通各大菜系、经典菜品的制作技法；各种不同档次的宴席设计和制法，并具备高级饭店管理能力”

齐掌柜道：“我却觉得这个一年制烹饪全能班最好。你想啊，哪能人人都去管饭庄、当掌柜，只怕更多的人还是想着学个手艺好些。而且少学一年，就可以早一年赚钱。”

“而且，你们看看，夫人写的是饭庄特色菜、时行菜式、家常菜其实，我看想当个好厨子，这些就够了”

丁陌文却笑道：“齐掌柜，你还没有看完吧我怎么记得一年制的班，还要学南北大菜、筵席知识、成本核算、厨房管理”

丁陌文话音一落，齐掌柜跟管掌柜果然笑起来了，说：“可不是嘛，后面还有呐。夫人虑得周全，一年下来，学这些菜，当个厨师也该够了。”

金娥接过话来，道：“我却喜欢大姐写的那个半年制烹饪专修班，我都想过去学学。”

梁大一听，忙道：“先看看我们夫人说的那个半年什么班。”

众人翻过来，见上面清清楚楚地写着：“从基础教起，系统传授各种刀工、刀法、花刀、颠勺、菜品、装盘”

“传授烧、炒、爆、熘、炸等三十多种烹调技法、不同档次的实用菜肴”

众人正在赞叹，丁陌文幽幽地来了一句，“我想上那两个月的雕刻艺术双修班。”

三个掌柜又慌忙翻到被丁陌文心仪的雕刻班。

只见云叶簪花小楷细细地写着，“雕刻艺术双修班，需时两月。全面系统传授花、鸟、鱼、虫、瓜灯、瓜盅、人物的设计与制作”

“琼脂、花泥等特殊原料的雕刻工艺技法，教授席面设计与制作”

“镂空雕、创意雕、面塑、大型展台雕塑、盘头装饰等食雕的设计制作”

听了丁陌文的话，云叶暗笑。

自己发明的刻刀，十香园都打了好几把，这人还想亲自学真不知道这个人，竟然是个文艺范儿的

云叶笑道：“这个雕刻，其实不复杂，只要想学，很快就会。不过，我看丁老板还是别学了。我这里等着请你当夫子呐。”

即便丁陌文是个稳重的，这一句话也把他吓得不轻，“什么我我能当什么夫子我不会一点儿厨艺的啊”

、613集思广益

见齐掌柜几个也面露诧异，云叶笑道：“还有你们几个，以后可都是我们这厨师学校的老师”

“不能教厨艺不要紧，直接让你们教两年制精英班的大厨们如何管店当掌柜，岂不是更好吗”

众人一听，云叶说的竟是当真，也都突然来了兴致。

要知道，商户身份低下，可是老师的地位还是相当高的。

若是当真在学堂里当上了老师，而且教授的还是自己最擅长的，该是多么让人振奋又体面的一件事啊。

云叶看着金娥道：“还有女厨师。我以前不是没有碰到过，不少贵妇人想跟着我学一手。”

“当然了，她们就是想着做了给自己男人、孩子吃，上回碰到太子妃还说呢。”

丁陌文笑了，“还有我们家那口子也说过几回。”

金娥忙道：“若是大嫂来了，我们不收一分钱”

云叶道：“说到这个束脩，倒是个问题。过来学厨艺的都是穷苦人家的孩子，可是咱们又不是不收钱，这个该如何是好。”

现代的很多厨师学校，收的材料费比学费什么的还高。

要知道，厨艺的学习，食材消耗十分可观。而且，天泉饭庄既然是高档饭庄，所用的食材也都是高档食材。

若是拿过来随便他们练手，这个消耗就太大了。而且，这样的学校开出来，势必要赔钱的。

云叶虽然没有打算靠着这个学校给宁府挣多少钱，但是若一直赔钱，倒也是个大问题。

而且，那样，自己干得也没有劲儿不是。

丁陌文想了想，道：“其实，我倒有个法子，就是不知道好用不好用。”

众人都看过来，云叶道：“先说出来看看，我让大家过来的意思就是为了集思广益。等会儿大家有什么想法，只管说出来，咱们一起商讨。”

丁陌文道：“天泉饭庄的名声也是不小的了。若是咱们放出风去，招收有厨艺的大厨过来学，只怕会好些。”

“不管是多长时间的班，学徒的钱都可以让他们的东家出。只要东家跟厨师们签订上十年八年的契约，就好了。”

“这样，即便他们学好了手艺，东家也不怕他们跑了。”

云叶点点头，“丁老板这个法子不错，就是不知道他们的东家会不会舍得。只怕，还得多调查一番。”

其实，就是现代人所说的公派啦。

这里东家跟雇工们的关系比较阵营分明，东家把雇工看得很低，压榨他们还来不及呢，只怕舍不得给他们投资在学艺上。

齐掌柜倒很是赞同，道：“这个应该可以。咱们让西南董老板的大厨在这里学，还有福祥居、第一楼跟云氏的大厨，没有收他们的钱，是因为他们的大厨可以在咱们饭庄干活。”

“若是学徒们都来饭庄，咱们可没有那么多馆子留下他们。所以，只是在厨师学校专门学艺的话，就得让他们出钱。”

“要是东家想把自己的生意干好，派个人过来学个一年半载，我看倒也不是不可能。”

梁大想了想，也道：“若是这样的话，咱们得以一年制的班为主，或者半年制的为主。”

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