看完青花瓷水缸后，白小白把目光转移到另外一个青花大瓷器。

这个大瓷器不同于青花瓷水缸，它在造型上很独特，有点像是瓷器坐墩，但又不完全一样，这个青花瓷圆顶部开了个拳头大小的口子，用大号软木塞塞住。

与其说像是瓷器墩子，其实更像是全封闭啤酒桶。

“系统，这东西怎么看起来像是啤酒桶，有什么作用啊”白小白有点迷糊问道。

系统现字：青花瓷大冰桶设备，最新高科技成果，内壁附有一层厚厚的南极深层不化冰，用于冰镇秘制酸梅汤，效果极佳。

原来是冰镇的设备。

经过系统这么一说，白小白这才注意到这青花瓷器居然还有电线，刚好插到墙角的排插上，显然已经通电了。

白小白有点困惑，按理说冰镇直接放冰箱就可以了，为什么要搞个啤酒桶一样的特制冰箱难道两者冰镇效果，有什么不一样

看完两个青花瓷大物件后，白小白把视线转移到秘制酸梅汤的食材上。

橱柜台面放着几个精致的细竹篾编制的簸箩。

每个簸箩差不多海碗大小，三个簸箩分装着乌梅、山楂、甘草，还有一个密闭的玻璃瓶，里面装着几片陈皮。

这些食材，光从外表和香味基本可以断定是极品食材。

每一粒乌梅都大如乒乓球，乌黑暗泽，也不知道系统怎么挑的，凑近一点就闻到乌梅特有的烟熏味，不过这种熏味，并不想大多数烟熏食材一样，带着呛鼻的糊糟味，相反有种极淡的柴火香。

而陈皮则是呈暗橘色，质较柔软，打开玻璃盖子，甚至不要凑近，就能感觉满鼻子都是独特、浓郁、醇厚的带着橘皮特有的挥发油香气。

簸箩里装的去核山楂干片也非常独特，果皮红亮，质硬肉薄，每一片横切薄片的大小都接近营养快线瓶盖，实在是出奇的大，也不知道是什么品种。

甘草斜切片也和本地超市和药店卖的也不太一样，不仅色红皮细、骨重粉足、条干顺直、口面新鲜，而且没有一片有丝毫裂纹，明显是系统优中选优，精挑细选过的。

除了上面熬制酸梅汤不可缺少的老四样食材以外。

案板上还有四样重要食材。分别是洛神花、连茎的一片冰心荷叶、一碟四方小块状的淡黄色冰糖，还有一罐浅琥珀色的结晶蜂蜜。

一片冰心荷叶白小白之前做糯米鸡的时候用过，但是现在展现在自己眼前的一片冰心荷叶和之前对比起来，稍显不同，不仅卷拢如盏、更加鲜嫩，而且还是连茎荷叶，带着又细又长的茎秆。

食材齐备，没有缺什么东西，白小白开始大显身手。

这一次秘制酸梅汤关键食材就有八大样，超越了之前的任何一款系统美食，而且制法上也相对繁琐，马虎不得。

在燃气灶架上系统提供的砂瓮，这砂瓮有点像是大号炖罐锅子。

白小白往锅子里倒入适量的昆仑山雪山矿泉水。

熬秘制酸梅汤，第一个要点就是水的用量。这很关键，多一分不行，酸梅汤会被冲的过于寡淡，少一分也不行，酸梅汤一旦过于浓稠，入口会有微微粘着感，口感上会大打折扣。

而且一旦加入食材熬煮后，中间就不能再添加一滴水了，所以必须预先衡量好水的用量。

啪

白小白衡量完适当的水后，开大火开始烧水。

这炖罐锅子也是黑科技设备，加热特别快，白小白这边刚洗完食材，锅子里的水就开了。

接下来的几步和熬制普通酸梅汤别无二致，无非就是依次把沥干水的乌梅、山楂干片、甘草斜切片、洛神花干倒入水开的炖锅里熬煮。

熬秘制酸梅汤，第二个要点就是陈皮的用量。陈皮很特殊，不需要过水洗，不需要加太多，否则高温下容易产生苦涩的油焦臭味，按照系统方法，只要加拇指盖大小的陈皮即可。

加完陈皮不到一分钟。

咕噜咕噜

沸腾的蒸汽不断顶着炖锅盖，散发出酸梅汤独有的香味。

熬秘制酸梅汤，第三个要点就是火候的控制。

不能用文火细致慢熬，必须全程大火不间断熬煮，保持汤水翻滚，直到逼出食材的营养，汤色呈现完美的普洱茶色才关火。

哗啦啦

白小白趁热把一锅子酸梅汤倒入系统提供的过滤设备。

等虑去酸梅渣后，一锅子半成品秘制酸梅汤就算是好了。

这时候锅子还很烫，趁着余温，一点一点往酸梅汤中加入淡黄色的冰糖，期间用勺子不断搅拌锅子，让冰糖充分溶解，并让酸梅汤降温到室温。

白小白集中精神，搅拌着锅子里的酸梅汤，好不容易降到室温，他要进行秘制酸梅汤最关键的一步。

这时候店门外有人在拍卷闸门。

拍门声不大，却可以听得出来，拍门的人很急迫。

第七十六章秘制的奥义上

小白餐馆因为独具一格的美食，已经在朝天门街造成了不小的轰动，所以这些日子，每天早上都会有人在店门口等。

尤其是随着一品荷香糯米鸡的推出，店门口等待的人数更是与日俱增，一发不可收拾。

现在才七点钟，已经陆陆续续有好多顾客在小白餐馆门口等了。

有几个等得实在太心焦的青年和大叔，一时之间爪子痒，忍不住去拍门了。

“老头子，这家店老板怎么搞的，怎么还不开门啊”等待的人群中，一个老婆婆用蒲扇遮挡烈日阳光，对身边的老大爷抱怨道。

“小师傅，可能今天睡过头了吧。”老大爷一脸焦急道。

“这糯米鸡真有那么好吃。看把你急的。”老婆婆一脸不解道。

“老婆子，我和你说，这家店的一品荷香糯米鸡味道独一无二，而且连荷叶都可以吃。你别不信，你一会吃了就知道了，保证你吃了还想再吃。”老大爷说着，抹了一把嘴角微微溢出的。

“那我倒是要吃吃看了。”老婆婆还是一脸的不以为然，脸上也带微微的醋意。

近来，老婆婆在家一直听老大爷，絮絮叨叨提起这家餐馆的鸡，哦，不，是糯米鸡有多好吃，她听得耳朵都要长茧子了。

于是今天一大早她就决定和老头子一起来小白餐馆。

她倒要看看是什么糯米鸡要卖108块钱一份，而且还能把老头子迷得这样七荤八素，连自己做的饭都嫌难吃了。

老婆婆和老大爷一大早就过来，

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