gu903();他盯着电脑屏幕看了半晌，然后才头也不回地道，“烤肉”

外国管家愣了愣，然后踩着光可鉴人的实木地板走了出去，伸手招过一名女仆，吩咐了菜单，才一脸狐疑地扭头看了眼刚刚走出来的房间。

而陈尔已经把烤好的食材整齐地铺在瓷盘里。

然后又取出一把小刀，仔细地把鲤鱼的肉切割下来，避开鱼刺。放到一旁备用。

他满意地看了眼大理石长案上的食材，等下炒饭需要用到的配菜已经准备得差不多了。

“炒饭需要用到的材料已经准备了一半了。”

猪肉炖粉条：“这复杂的过程，我已经迷醉了，陈老湿你知道你做了多久嘛，整整两个小时”

西瓜不是东瓜：“然而这才只准备了一半”

晴天：“请问这道炒饭在大唐是给皇帝吃的吗”

不然他们实在想不出一个理由来解释。

居然会有做法如此复杂的炒饭。

陈尔摇头，“这道炒饭不是帝王专享，不过，我这里倒是有一道帝王专享的炒饭，如果大家有兴趣，下次可以做一做。”

说完他便取出了切好的猪肉片和羊肉片，放进另一只蒸笼里蒸。

为了祛除猪肉和羊肉的腥气，需要在肉片上铺上切好的姜片。

猪肉和羊肉都切得很薄，蒸熟的时间很快。

陈尔便利用这短短的时间准备配料。

需要用到的炒饭配料是姜、桂皮、盐、豆豉还有香蕉。

姜和桂皮全部切丝，豆豉和盐巴都取出来放进专门盛调料的小瓷盘里备用，香蕉剥皮后切成小块。

灶台上的蒸笼里就适宜地散发出了美妙的香气。

猪肉和羊肉蒸熟之后散发出淡淡的白粉色，白中透着浅浅的粉色，十分可爱。

蒸好的菜脯则有一种独特的香甜气息。

蒸发的水分带走了菜脯里浓重的腌菜气味，只留下了萝卜的甘甜和脆爽。

所有的配菜都在大理石长案上摆放整齐了。

陈尔将煮好的白米饭盛出来用筷子弄松散，以方便入味。

他心中也有些期待，这道炒饭的味道究竟如何。

“好了，同志们接下就是见证炒饭诞生的时刻”

骑着蜗牛奔小康：“本王早已饥渴难耐”

西瓜不是东瓜：“鸡冻”

猪肉炖粉条：“等了两个多小时，终于开始炒饭了”

心有猛虎：“来吧拿起你的锅铲”

陈尔却嘿嘿一笑，晃着手里的锅铲，看着镜头道，“在炒饭之前，主播要说一件事。”

众人被炒饭拉去的注意力顿时回来了一些，纷纷问是什么事。

陈尔就道，“我总得先介绍一下这道美食，你们好像还不知道它的名字。”

于是他在几百万人眼巴巴的表情里道，“这道炒饭的名字叫做，团油饭。”

“是唐代时期，用于庆贺喜事或者庆祝新生时专程准备的美食。”

“具体的做法四库全书中有记载。”

“飰以煎蝯鱼、炙鸡鹅、煮猪羊、鸡子羮、饼、蒸脯菜、粉糍、粔籹、蕉子、姜、桂、盐豉之属，装而食之是也。”

众人听了大半天，居然还是文言文，顿时更加晕眩了。

纷纷表示没有听说过团油饭这个名字。

陈尔挽起袖子，对着镜头咧嘴笑，“没有听说过就对了，这样才有意思。”

s：咳咳，作者君在星期一要做一个小手术，估计要住院三天的时间。期间会发存稿，可能来不及看大家的留言或者互动了，请见谅哦。

谢谢暴走的打赏

第6章大跌眼镜

灶台的火把铁锅烧得火热，一大勺清麻油下锅，锅里立马冒出了阵阵浓轻烟。

发出诱人的油香。

陈尔端起手里的小碟子，里面放着姜丝、桂皮丝、豆豉。

等油热了，就一股脑全倒进锅子里。

锅里发出滋滋的响声，陈尔眼疾手快地抄起锅铲，迅速地在锅里翻炒，不消片刻，就散发出了调料煸炒过的香气，令人口齿生涎。

香味被煸炒出来了，陈尔手里的动作仍不停，空出一只手快速地端起烤好的虾、鱼、鸡、鹅等肉类，连忙倒进锅里。

锅里的“滋滋”声更大更沉闷了。

他操控着锅铲，灵活地翻炒着锅里的食物，保证每一片肉都能和锅里的麻油、调料亲密接触，充分入味。

“因为这些肉都是烤过的，所以翻炒的时候要注意在锅的东南西北四个方位各自翻炒三下，不要多也不要少，这样能保证肉片接触麻油和调料，又不会味道太重。”

然后他又端起蒸好的猪羊肉倒进去。

“猪肉和羊肉是蒸熟的，为了保证鲜嫩，只需要快速翻炒三次，沾上些许味道就行。”

他手里的锅铲快速地在锅里来回翻炒三次后，便马上端起旁边的粉糍、粔籹、香蕉一齐倒进锅里。

“这三样是甜食，如果你们喜欢炒饭的甜味重一些，就多炒两次，如果不喜欢太甜的口感，就只需要把这三样配菜打散，随意翻炒两下就可以了。”

“接下来要放的就是切成薄片的和蒸脯菜。”

他一边翻炒着锅里，一边道，“和脯菜都是腌制食品，本身的风味独特，为了保留这种独特的风味，要选择在最后才放。”

他空出一只手端起早已盛出来的白米饭。

“米饭要在刚出锅的时候就用筷子打散，方便炒饭的时候入味。”

“还有一点最重要的，从第一种配料下锅的时候开始，你就不能送开手里的锅铲，而你的锅铲也不能离开锅。”

“在炒饭出锅之前，你手里翻炒的动作是不能停的。因为我们需要保证锅里的配料不被炒糊，也需要各种配料直接相互融合。”

尾音刚落，手里的白米饭就哗啦啦地全部落进了锅里。

米饭几乎粒粒分明，就像雪花粒一样，纷纷洒洒地落在锅里，一下子就把锅里“滋滋”的响声给盖住了。

陈尔手里的锅铲一翻，就飞快地在锅里上上下下。

快如闪电地在锅里

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