“这个主要是和物质的燃点，也就是着火点有关，以纸锅举例，纸的着火点是130度，水的沸点是100度，所以只要装满水，纸锅其实是不会被烧破的，而我们的狗獾皮的着火点还要比纸高很多，所以只要不被烧到远离水的部位，锅子就不会被烧坏。”

“这也是我为什么要将风挡住的原因，如果来一阵大风，火势突然变大，烧到狗獾皮的四条腿的位置，那就麻烦了。”

现在的青爷大讲堂，已经是刘丹清直播的亮点之一了，很多人都喜欢这个环节，涨了知识好装13

同时，这也是骗小土豪零花钱的好时候，每次青爷大讲堂，都会有很多小朋友打赏。

“无敌美少女晶晶送给丹青和微微一架战斗机青爷大讲堂就是涨知识，老师什么的弱爆了。”

“熊大送给丹青和微微一架战斗机完了，熊二已经去找纸做纸锅了，我得去盯着，别让他把房子点了。”

“名园十三太保老大送给丹青和微微一架预警机熊二那个二货说的不错，这个节目好”

“名园十三妹老六送给丹青和微微一艘航天飞船给青爷点个赞，啥时候到我们学校来讲课费用好说。”

这年头的小土豪可真够猛地，费用好说，霸气

刘丹清真该为熊二颁一个最佳推广奖，不过话说熊二家的房子不会真被这家伙点了吧。

作者菌表示自己也很纳闷，好好地荒野求生写成了美食节目，难道是论坛歪楼太多的惯性

本章完

第94章变异龙虎斗二

锅灶准备好，下一步自然是材料了，狗獾肉还在腌，算算时间也差不多了，还有蛇肉需要切断。

刘丹清掏出先锋9递给萧薇薇：“微微，匕首给你，你去把蛇肉切一下，我去洗狗獾肉。”

一旁的樊兵兵觉得自己应该为这一份美食出一把力，于是将手举得高高的，自告奋勇。

“洗狗獾肉这事让我和大牛去吧，青爷你先歇歇，大牛，我们走。”

李大牛赶紧去拿了狗獾肉，屁颠屁颠地跟着樊兵兵往海边走。

一种“皮皮虾，我们走”的既视感扑面而来。

眼见三人都开始忙上，刘丹清笑着摇摇头，自己可不能做唯一的闲人。

于是他搬了一些木柴，在狗獾皮下面摆成塔型，准备等那两口子把狗獾肉拿过来，就点火开烧。

接下来，又将上午他们灌回来的淡水都搬了过来，放到一边。

将三人送过来的狗獾肉和蛇肉都放到锅中，刘丹清往里面倒入淡水，并开始解说。

“我先将狗獾肉和蛇肉放进去，再倒入淡水，之所以要等着肉过来，先放进去，是为了确定应该放多少水。炖汤的时候，水放多了不容易熟，汤的口感还差，水放少了，那就要添水，一是麻烦，二也是会影响口感。”

“比如说粤菜中的帝皇佛跳墙，最为忌讳的就是半路开坛添水，原因有二，一是为了防止走香，第二就是因为半途添水，影响味道和口感。”

“这种用动物皮当汤锅煮肉的做法，是模仿了大凉山彝族的待客的最高礼节之一里永所宗。在黎族语言中，里永就是指牛羊，里永所宗，就是指将牛皮或者羊皮完整剥下，然后用牛羊皮绑在木头上当做锅子，将牛羊肉和内脏全部放进去，加上黎族特有的香料，煮一大锅汤，用来待客。”

“在以前，牛羊这种大型牲畜是非常宝贵的财产，除非是及其重要的客人，否则不会用这种方式来招待。”

“兵兵姐和牛哥就是我和微微最为尊贵的客人，所以我抓到狗獾之后，就准备用这种方式，来表达我们的敬意和感谢。”

刘丹清这一波操作，完全是出人意料，将樊兵兵和李大牛感动得不清。

李大牛搓了搓手，嘿嘿笑道：“青爷，你这太客气了，太隆重了，我们本来就是来麻烦你们的，你这么客气，真的是，真的是”

还是樊兵兵够豪气，爽朗地说道：“青爷够意思，啥也不说了，以后你就是我哥们，有什么事尽管来找我不过，青爷，你怎么懂这么多做菜的法子。”

果然是当爷的人，一股子座山雕的气势扑面而来。

刘丹清笑着点点头，毫不谦逊地说道：“嘿嘿，我可是准备要做荒野厨师界的吉尔多维奇的。”

这个牛正是吹得又格又高，吉尔多维奇别的不讲只说他的一本书吉米多维奇数学分析5000题，5000种做菜方法，也不怕把牛吹破了。

到火塘中拿了一根燃烧着的木柴过来，塞到木柴塔的底下，让它点燃所有的木柴，接着又撕碎了一些百香草，放到锅里。

“现在我们这道菜，是参考了粤菜中的又一经典龙虎斗。龙虎斗有两种，一种粤菜，材料是狸猫和毒蛇，最高等级的龙虎斗，狸猫要用豹猫，毒蛇要用金环蛇。还有一种是鄂北菜，主材是猪肉和鳝鱼，最高等级的是用野猪的肉和野生鳝鱼。”

“今天，我要参考的就是第一种，粤菜的龙虎斗，龙自然是海蛇了，论毒性，是金环蛇的数十倍，论生存地，更是老的老乡，都生活在海里，而狗獾虽然带个狗字，也是属于犬类亚目，但是它是鼬科，也叫做貂科，体型上其实更加接近猫科，所以将它比作虎也不差，所以今天我们的龙虎斗，在原材料上，应该说还是略胜于粤菜中的普通龙虎斗的。”

生好火，刘丹青又切了两个柠檬扔了进去，再放了一些百香草进去。

“至于给这锅变异版的龙虎斗去腥提鲜，我一方面是扔一些百香草进去，另一方面则采用暹罗国料理中的方法，直接将柠檬切片，连皮一起放进汤中，暹罗国的著名料理冬阴功汤就是这么做的，据说起作用的其实是柠檬皮。”

“微微，你在这里看一下火，我去把烤架搭上，烤狗獾和蛇肉。”

这一锅变异版龙虎斗，又是大凉山黎族的烹饪方法，又是粤菜龙虎斗，又是泰国冬阴功汤的做法，不但将其余三人给镇住了，也把直播间里面的观众震得不轻。

“李老板送给丹青和微微一架战斗机我都被青爷说晕了，感觉自己以前似乎

gu903();