，所以整鱼去骨对他来说，还是有一定难度的。

可是现在牛皮已经吹了出去，想往回吞，也已经晚了，他现在只能硬着头皮硬上了。

而翟南这边，已经受到食材，可是烹饪汤汁了。灌汤黄鱼其中最重要的一点，就是这汤汁的烹饪。整道菜九成以上的味道，全都取决于这汤汁做的好不好了。

所以翟南对于烹饪汤汁，也是一丝不苟，不敢有丝毫的差错。另一边宋翔的食材也送了上来，也开始搭配起了他的汤汁。

两人先后动手，不过差了几分钟而已。而炖制汤汁的时间，则是足足用了半个多小时。在这时间之中，有些耐不住性子的观众，已经开始玩手机了。

当半个小时的时间结束之后，翟南这才停止了汤汁的烹饪，把汤汁倒入一个特殊的容器之中，放入冰柜急冻。

随后，则开始处理起了这道菜的主角，黄鱼。

这道菜的关键一点，就是在不破坏黄鱼表层的情况下，取出内脏和鱼骨。这不但考验厨师的技术，也考验着厨师的细心程度。

翟南则是拿着两只筷子，从鱼嘴将筷子伸入鱼腹，随后轻轻转动，再缓缓地将筷子拔出。而鱼腹内的内脏，则全都纠缠在了筷子上，被翟南一起扯了出来。

台下观众看到这一幕，也都是惊叹不已，谁也没想到翟南的方法会如此简单。不过这也是难者不会，会者不难。

至于剩下的取鱼骨，则就要靠着厨师的一双巧手，才能办到，没有丝毫的取巧办法了。

而宋翔这一边，也完成了汤汁烹饪，开始处理起了黄鱼。不过宋翔因为受过伤，所以显得笨拙了很多。

翟南凭借着敏锐的手感，精准的力道，还有超高的手速，飞快地将鱼骨剔除。可宋翔则是十分笨拙，时不时就会戳烂鱼腹。

翟南这边已经完成整鱼去骨的时候，宋翔已经戳烂了三条黄鱼了。这样的手法对比，已经是高下立判了。

第六百零六章怕你太骄傲一更

翟南完成了整鱼去骨之后，便开始给黄鱼灌入高粱酒，来给鱼肉去腥。手法也是极为迅速，让人叹为观止。

那边宋翔继续在抠一条新的黄鱼。

翟南完成去腥之后，又开始了简单的腌制。

宋翔还有抠鱼。

翟南开始切配菜，刀法凌厉迅捷。众人只觉得一片刀光闪过，配菜的洋葱就已经被切成了一片片晶莹剔透的模样。

宋翔仍旧在抠鱼。

翟南放好配菜，取出了急冻完成的汤汁，开始给黄鱼灌汤。

宋翔依旧在抠鱼。

翟南已经开始炸制黄鱼，不过并不是完全放入油锅中，而是一点点把滚烫的热油，淋在黄鱼上。

宋翔终于把整鱼去骨完成了，开始手忙脚乱地腌制鱼肉。

等翟南把炸好的黄誉，摆放在事先预备好的盘子上时，宋翔终于开始炸鱼了。

翟南这边最后用切片的芥兰，勾芡淋在了黄鱼之上。

霎时间，香气四溢，金黄色的黄鱼之上，片片圆形的芥兰错落有致落在上面，仿佛一颗颗圆润的珍珠洒落。

翟南的这道菜，不光是美感十足，而且香味浓郁，看的台下观众，都是食指大动。

翟南断折盘子，直接推到了众人面前，言简意赅地说道：“灌汤黄鱼”

台下观众一个个都伸长了脖子，瞪大了眼睛，朝着这道菜看了过来。

“原来翟老师也是厨艺大师啊”

“真是太意外了，我还以为翟老师做的东西，只要能吃就行了，没想到做的居然这么漂亮。”

“鱼肉金黄，好似盘龙。汤汁莹白，片片芥兰好似珠玉。这道菜不应该叫灌汤黄鱼，应该叫做游龙戏珠才对”

“好一个游龙戏珠，说的太棒了”

“我说是翟老师太棒了，真是太意外，太惊喜了”

“没想到翟老师作为一个艺人，居然有这么好的厨艺。”

“这以后要是谁家给翟老师，肯定是要幸福死了”

“人长得帅，还能赚钱，还会演戏，还会唱歌，还会做菜真是人比人得死，货比货得扔啊”

“别说货比货得扔，宋翔那边还在努力完成呢。”

“对对对，那边宋老师还没做完呢。”

“也不知道做得怎么样”

就在众人说话的时候，哈老爷子已经缓缓地走下了评委席，朝着舞台上走来。

不过哈老爷子这岁数，行动也是够缓慢了一点，从评委席到舞台上，足足走了五分钟。等他到地方的时候，宋翔刚好把他的灌汤黄鱼做好。

也不知道是不是哈老爷子故意这么做，要给宋翔留几分面子。

两道灌汤黄鱼呈现在哈老爷子面前，一道翟南做的，好似游龙戏珠。而另一道宋翔做的，好似泥鳅翻泥。

只见宋翔这道菜，肯能是因为心急了，所以炸鱼的时候，整鱼下油锅。如果整鱼下油锅，其实也不算是个大问题，只是会稍显油腻一点，而且容易炸锅。

可宋翔实在是太心急了，所以火力就大了几分。结果导致他这道灌汤黄鱼，炸出来的颜色有点发红，偏黑，远远不如翟南这条金光油亮。

而且鱼身上配菜芥兰，也是切的大小薄厚各异，看着就像一颗颗泥点溅落似的。

所以光从为外形来说，宋翔已经输了一成了。

宋翔也是知道自己这道菜颜值较低，便连忙解释道：“汤汁可是我特别搭配的。”

哈老爷子闻言，微微点头。毕竟灌汤黄鱼之中，汤汁是味道的主要来源，汤汁的好坏也是胜负评判的主要标准。

哈老爷子随即拿过一双筷子，轻轻地戳开了宋翔的这道灌汤黄鱼。只见鱼腹内香味浓郁的汤汁，瞬间逸散来出来。

台下观众，都忍不住轻嗅了起来。

“真的好香啊这宋老师不愧是大师，这香味真是没得说啊”

“虽然造型比翟老师差了点，不过这香味，真是太美妙了。”

“翟老师是艺人，肯定更注重外形。宋老师以前是大厨，肯定是更注重味道如何。”

“我觉得这次比拼，肯定是不分伯仲”

gu903();“不知道什么时候，才能把宋老师的灌汤黄鱼拿下来，给大家都尝尝。”