gu903();孙楠看着跑过来的李牧，“你不去找食材，跑我这里干嘛”

李牧一摊双手，“我不知道要做什么菜，你帮我想想”

“什么”

孙楠瞪大眼睛，仿佛听到了什么不可思议的事情，一个参加厨师大赛的选手，说他不知道要做什么菜

莫明也在旁边凑热闹，“老板，要不你就做烤全羊吧，把我的密制烤酱用上，我再传授你两招，保证能得第一”

李牧无语，这里就一个一人操作的厨台，你让我烤全羊

那有这么多时间

那有这么大的场地

那有这么大的烤架

这不开玩笑呢吗

看到李牧着急的样子，孙楠开口安慰到，“哎呀，都不知道你是怎么想的，不知道做什么菜，那就做你拿手的菜就好啦”

李牧更无语了，“可是我没有拿手菜啊”

“那就找些最好的食材随便做道菜好了”

“什么是最好的食材”

“当然是野牛湖牧场出产的鱼和羊啦，你不知道，就这两天，我们的羊和鱼都收获了几十个预约订单了”孙楠兴奋的说道。

李牧眼前一亮，对啊，羊不管清炖火爆烫涮烧烤均是美味，鱼无论葱酥水煮清蒸红烧尽为佳肴，

那自己纠结这么多干嘛

而且那可是牧场出产的羊和鱼啊，就算厨艺不好的人做出来都好吃，更别说自己现在厨艺二级的水平了

“好，那就做鱼和羊”

莫明在旁边补刀到，“老板，那有鱼和羊一起做的，鱼又腥，羊又臊，放一起能好吃吗”

“哈是这样吗没有鱼和羊一起的菜

”李牧一脸懵逼的看着孙楠。

孙楠也一脸懵逼，“好像，还真没有听过”

李牧沉默了，又突然变得精神振奋，也不和两人打招呼就着急往外走，边走还边自信的说到，“没有吗

那我就创造一道菜式出来好了”

第一百六十二章鱼吃羊求订阅

厨师大赛决赛现场，听到决赛不限制原料的选取，李牧顿时又变得纠结了起来，还好在孙楠的提醒下，李牧才意识到，自己完全是空有宝山而不自知

野牛湖牧场的鱼和羊都是最好的，自己还想那么多干嘛

所以李牧最终还是决定，就用牧场的两样产品做一道菜好了

李牧拿着原料回到赛台，就准备开始做自己决赛的菜品了，至于做什么菜，李牧心里其实已经有了答案

刚才李牧一边去取做菜原料，一边在脑海中寻找有关于鱼和羊的菜式，这才发现，其实莫明师傅的说法是不正确的，虽然鱼腥羊臊，但也并不是没有鱼和羊做成的菜。

只不过可能是因为这菜太难做了，所以莫明和孙楠都没吃过而已，要不然“鲜”这个字从那里来的

李牧从主妇家常菜3000道和实用煲汤大全中，就发现有两道鱼和羊一起做成的家常菜，一道“鱼羊鲜汤”，一道“鱼吃羊”

鱼羊鲜汤就是把鱼肉和羊肉处理后，放砂锅里熬汤，做法比较简单粗暴，没什么创意，所以李牧最后还是决定做后面这道“鱼吃羊”

这道菜做起了其实也不复杂，但要做好它却有点难度，不过李牧有这个信心，没难度怎么决杀杨帆

在赛台稍做休息后，李牧就开始取过牧场出产的虹鳟鱼，先用刀背敲晕，然后去鳞清洗干净

一般人接下来的步骤就是要把鱼剖腹取内脏，但“鱼吃羊”这道菜，鱼越完整做出来的菜味道越好，所以李牧决定不剖腹取内脏。

这当然就要靠升级厨艺二级的时候带给李牧带来的经验和技巧了，李牧刚才在想到怎么不开腹就能取内脏的时候，脑海中就自动产生了这个办法，李牧仔细浏览一遍方法后，也有点目瞪口呆，还有这种操作

因为不剖腹，所以肯定要用到一些道具，道具就是一双筷子，但如果直接用筷子伸进鱼嘴里，因为气压的关系，其实是夹不出内脏的

只见李牧把去鳞清洗干净的鱼放在案板上，在鱼尾的腹鳍下找到了一个小洞洞，这其实就是鱼的，找到位置后，李牧拿起刀，在处横切出一指深的刀口，这样准备工作就做好了。

然后李牧用左手把鱼嘴捏张开，右手抄起一根筷子，贴着鱼嘴的右侧伸了进去，又从右侧鱼鳃伸了出来，用筷子紧压住鱼鳃后，又用力再插进鱼腹里，一直插到接近处。

然后李牧又用同样的方法，将另一根筷子从左侧插进入，插到和右边的筷子一样深时，只见李牧左手把鱼握紧，右手握住两根筷子，用力往顺时针放向旋转了两三圈，然后往外一拉，鱼鳃和内脏就这样都被筷子带出来了

“呼”李牧松了一口气，“虽然学了经验技能书，理论上经验十足，但因为第一次实际操作，还是都差点插歪了”

把内脏取出来后，李牧又从鱼口灌水把鱼清洗了一遍，然后放在一旁备用，接着处理羊肉。

羊肉李牧选取的是后腿最嫩的地方，清洗干净后切成块状，加入一点白酒拌匀，然后李牧就一边往锅里放水烧开，等水开了就把羊肉放进去，再把切片的姜和葱放入锅中一起煮

这边煮着羊肉，那边李牧也没闲着，又拿了个大碗，把花椒，盐，糖，鸡精，醋等调料拌匀，看锅中的羊肉已经有五六成熟后，就捞出放在碗里拌匀腌好

腌了五分钟，李牧又拿起放在一旁处理好的鱼，把腌好的羊肉，从鱼嘴塞到鱼肚子里，直到塞满整条鱼后，李牧才停了下来

把鱼塞满后，李牧又把锅洗干净，锅内放油加热，先放入姜煽香，再放入装有羊肉的虹鳟鱼，中火煎到鱼两面都

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