“嗯，并没有什么特别想吃的菜，不知道你有什么好的推荐吗当然最好还是给我一个菜单比较好。”

“先生您是第一次来我们这里吧，我们这里并没有任何的菜单，因为只要是川菜，您可以随意点，当然，如果您不了解的话，我们可以给您推荐一些菜色，一些都是比较畅销的菜式。”

“对于价格你有什么要求吗”

“没有，我的要求只有一个，那就是要好吃，能称得上美食的。”

“既然如此，今日我们推荐的菜是有干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、干煽牛肉丝、灯影牛肉、赖汤圆、龙抄手、夫妻肺片、回锅肉、东坡肘子以及广汉缠丝兔。”美女服务员悦耳的声音，不断在常笑的耳边响起，宛若一曲美妙的交响乐一般。

“这十五道菜道菜，可都是我们菜馆儿里大厨的拿手菜，也是许多顾客都极力推荐的菜色，不知道这些推荐您可满意”美女服务员的声音很轻柔。

常笑轻轻的点了点头，服务员推荐的菜色中，很多都是川菜的经典菜，大部分也都是广为人知的。

常笑想了想，一时之间也难以做出决定，今天的准备实在是太仓促啦，不过他也不好意思让人家等的太久，在犹豫了一分钟左右的时间后，常笑最后还是果断的做出了决定。

“给我上一道麻婆豆腐吧”常笑缓缓地说道。

“好的，先生，请稍等”

麻婆豆腐

可谓是川菜里的招牌菜之一，其流传度之广，也是极其出众的。

这服务员推荐的十五道菜中，很多的菜名都是常笑第一次听到，所以，为此最后他还是选择了一道比较经典的菜式。

对于堪称川菜经典的麻婆豆腐，常笑还是有一些了解的。

麻婆豆腐最开始出现于清朝同治年间，在成都的万福桥旁，有一间老板娘独立经营的小饭馆，因为老板娘脸上微麻，故而大家都戏称她为“陈麻婆”，当年的万福桥横跨府河，时常有做苦力的人在这附近歇脚、留宿。

也因此光顾小饭馆的人多是一些挑油的脚夫，因为陈麻婆对于烹制豆腐有自己独特的一套技巧，经由她烹制出的豆腐，可谓是色香味俱全，远远地超出其他人家的豆腐，为自己打下了一个招牌，同时也深受客人的喜爱。

而陈麻婆创制出的烧豆腐，则被大家称之为“陈麻婆豆腐”，其小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名，时间久了，大家便习惯叫之麻婆豆腐。

关于麻婆豆腐的存在不仅仅只有那么一个小故事，同样还有其他更加文雅有力的证明，在锦城竹枝词、芙蓉话旧录等书中都有对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史记述。

锦城竹枝词云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。成都通览则是记载了陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名美食。

当然随着历史的滚动，麻婆豆腐也不是一丝不变的，到了现在也发生了许多的变化，但是一切却都是向着更好的方向发展了。

其中配料中的牛肉有时变作了猪肉，有时又回归到了牛肉，也是在变化中寻求发展，力求更适应这个发展快速的社会。

就在常笑脑海中浮现出这些信息的时候，外界的时间也在一点点的流逝，而随着包厢门的打开，一缕香气却是直接将常笑从思考中，直接拉回了现实之中。

“先生，您要的麻婆豆腐，请慢慢享用”说完，美女服务员便转身离开了包厢，包厢中便只剩下了常笑自己一个人与一道热气升腾的菜肴。

鲜红色的一道菜，一瞬间就彻底的抓住了常笑的眼球，让他的视线再也无法离开，整个人的注意力也都完全集中在了上面。

浓郁的香气在包厢中迅速的扩散开来，让常笑的嗅觉也跟着沉沦在了其中，而且迅速的深入，整个人已经彻底的被眼前这道刚刚出锅的麻辣豆腐所征服

第一百九十章麻婆豆腐

火红色的欠汁，闪亮而夺目，一块块大小相等的豆腐块，均匀的摆放在盘中。

白色的小豆腐块，配上红色的辣椒，再点缀上一点绿色的葱花，从视觉上给人以强烈的冲击。

同时混合着多种食材的浓烈香味，不断的刺激着人的嗅觉，那种感觉十分的奇妙，你具体说不出来那是什么样的香气，但是只有一种感觉，想吃，特别强烈的想吃，食欲一下子就被勾起到了极致。

短短的一瞬间，常笑的心里就生出了浓厚的强烈的无法抑制的想吃的冲动。

拿起汤匙，舀起满满的一勺麻婆豆腐，放到眼前，近距离的注视着，心里的食欲更加强烈的升起。

将之送入口中，缓缓地咬动，绝妙的味道瞬间迸发而出，让常笑一瞬间便沉浸在了享受之中。

麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，代表着麻婆豆腐最精髓的特色，而在眼前这一道麻婆豆腐上更是体现的淋漓尽致，甚至是有一种青出于蓝而胜于蓝的感觉，整道麻婆豆腐的味道都妙不可言，好像是真的活了一般。

豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粒、姜末、蒜末、彩椒粒、葱花、花椒粉等等，这些入口便被他品尝出来的食材，虽然听起来都是一些很普通很常见的食材，但是你去细细的品味却能发现，每样食材的配合，都是恰到好处，多一分嫌多，少一分嫌少。

而且常笑可以清晰地品尝出，这些食材都是经过精心挑选的，从分量到食材的本质，都是有严格的标准，让整道菜没有一丝一毫的可挑剔的地方，实在是堪称完美之作。

常笑沉浸在一片火红色的空间中，感觉到一股深入人心的火热，点燃心中的食欲之火，而且越来越盛，最仿佛要冲出体外一般。

正值此时，天空中却落下，数之不尽的大小相等的白嫩的小豆腐块，令人心头之火燃烧的更加剧烈，彩色的椒粒，绿色的蒜苗儿，无一不在为那心头之火添加着助燃剂。

心头之火愈燃越烈，但是随着心头之火的燃烧，常笑却是感受到了一种从未享受过的感觉，一种令人痴迷的享受之感，令人沉迷其中，不愿醒来

良久，常笑才从那种享受的状态中脱离出来，深深的呼出一口气，那呼

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